玉米朊的綜合利用技術

2009年

應用技術

成果簡介

項目簡介
玉米淀粉廠的副產品玉米蛋白粉一般含30％～65％蛋白質，其中醇溶蛋白即玉米朊約占40％～50％。玉米阮特殊的分子形狀和結構決定了它能形成透明、均勻的薄膜，并具有較強的憎水性。因此可用作食品的保鮮劑或藥片的包衣和濕法制粒的粘合劑等，是一種極具開發潛力的新型食品添加劑和藥用輔料。然而因其具有特殊臭味和色澤，目前一般只作飼料使用。經有機溶劑脫色，再用乙醇提取玉米朊，玉米蛋白...

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玉米朊的綜合利用技術

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