荔枝干（半干）酒的研究與開發

2009年

應用技術

成果簡介

本項目將荔枝加工成荔枝干（半干）酒等高檔產品，符合市場需求和果酒釀造的發展方向，由于荔枝汁發酵釀制的干酒具有低醇度，低糖度，高營養價值，及保健功能的純綠色飲品。
本項目的創新之處是采用荔枝的全汁進行低溫發酵，很好地保持了荔枝的原有的有效營養成分和果香，荔枝干酒典型性較強、酒體豐滿、顏色誘人、低酒精度、低糖度等，符合了釀酒業的發展方向和市場需求。
識產...

相關成果

1. 荔枝干（半干）酒的研制與開發
2. 荔枝酒（干、半干、白蘭地）的研制
3. 半干型荔枝干、龍眼干加工技術及產品開發
4. 蘋果枝干輪紋病防治技術研究與開發
5. 草莓荔
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7. 馬貴荔
8. 蘆薈酒的研究與開發
9. 十八酒坊酒的工藝研究與開發
10. 總番荔素
12. 粵引無核荔
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14. 鉆蛀板栗枝干害蟲研究
15. 荔枝干旱應對措施
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17. 干紅山楂酒(及半干、半甜型)的研制--八珍牌干紅酒
18. 酒用葡萄基地高產技術研究與開發
19. 高檔干化紅葡萄酒的研究與開發
20. 優質高檔干紅葡萄酒的研究與開發

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荔枝干（半干）酒的研究與開發

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