2010年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 該研究成果闡述了北戴河地區(qū)有關(guān)因素在食物中毒事件中的相關(guān)程度，找到控制、干預(yù)這些因素的辦法，最終達(dá)到預(yù)防食物中毒的目的。這一成果符合沿海城市的實(shí)際情況，在食品加工過(guò)程中就要防止副溶血性弧菌的污染，餐飲單位就必須設(shè)置海產(chǎn)品單獨(dú)加工間，實(shí)行海產(chǎn)品單獨(dú)加工流水線，刀、墩、容器、水池必須專用；盛放熟食的容器必須消毒后使用；接待團(tuán)餐的餐飲單位不能在就餐前提前加工食品，更不能一次加工幾餐使用的食品；因旅游...
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