丟糟釀酒專用微生物制劑

2009年

應用技術

成果簡介

運用現代生物工程技術實現傳統釀酒工藝中廢棄物資源的高效利用。傳統制曲工藝與復合酶、復合酵母配合技術相結合，精心制作而成的具有較高的產酯能力和出酒率的丟糟專用釀酒微生物制劑。可以提高原材料利用率、增加酒糟單細胞蛋白、消化性酶、有機性礦物質的含量等。
技術指標：白酒丟糟專用的釀酒微生物制劑，為淺褐色粉粒，含高活性釀酒酶類和多種生香酵母，每噸酒渣可再產 50 度酒 20kg...

相關成果

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16. GM微生物制劑
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丟糟釀酒專用微生物制劑

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