念珠藻多糖的食品保健功能開發(fā)

2008年

應用技術(shù)

成果簡介

　　項目簡介
　　食藥兩用的地木耳和葛仙米等念珠藻富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)《名醫(yī)別錄》、《本草綱目》、《藥性考》等古籍記載，有除疲勞、利腸胃、消神解熱、益精悅神等功效，能治療久痢脫肛、痔瘡等疾病。在《野菜譜》、《隨園食單》、《孔府名饌》等著作中也有詳細記載，被譽為“天然營養(yǎng)庫”。葛仙米因晉朝醫(yī)藥學家葛洪（人稱“葛仙翁”）而得名，清史也記載為貢品、御膳，在末代皇...

相關成果

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念珠藻多糖的食品保健功能開發(fā)

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