金柑生物保鮮技術及產品深度加工研究

2009年

應用技術

中期階段

成果簡介

本項目以江西遂川（全國四大金柑主產區之一）金柑為原料，在前人研究的基礎上，進一步從天然生物活性物質中篩選出抑菌效果好的活性物質，優化生物保鮮劑配方和保鮮技術條件，對金柑的貯藏保鮮進行研究：采用現代氣調技術對金柑進行貯藏研究；利用現代生物工程技術對金柑進行深度開發。為金柑合理地綜合開發利用提供一定的理論基礎和實驗依據。
1、采用殼聚糖貯藏金柑，6℃條件下貯藏5個月，0.6...

相關成果

1. 金柑保鮮關鍵技術研究
2. 農產品生物保鮮、貯藏與加工技術
3. 金柑精油提取及深加工技術開發研究
4. 優質白羽肉使良種繁育及產品深度加工技術應用
5. 筍竹兩用林高產高效培育技術及產品深度加工開發
6. 水生蔬菜速凍、保鮮技術及產品開發
7. 抗菌肽生物技術產品養殖對蝦及干冰速凍保鮮技術產業化
8. 金瓜加工、生物保鮮技術研究
9. 螺旋藻深度加工產品的開發
10. 豬骨生物加工技術及產品研究
12. 茶葉綜合深度加工關鍵技術及裝備集成
13. 農產品加工保鮮技術
14. 農產品常溫保鮮包裝技術
15. 生物保鮮膜技術在枇杷保鮮中的應用
16. 海產品深度加工系列產品開發-蝦類食品開發
17. 黃花生物保鮮加工技術研究
18. 微生物除臭技術及產品
19. 鮮切果蔬產品防腐保鮮的生物學基礎研究
20. 水產品的冰溫氣調保鮮與含氣調理保鮮技術研究

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金柑生物保鮮技術及產品深度加工研究

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