普魯蘭酶應用于檸檬酸生產的工藝研究

2009年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　普魯蘭酶應用于檸檬酸生產的工藝研究項目是湖北師范學院與黃石興華生化有限公司合作完成的一項應用于檸檬酸生產的新工藝項目，是結合檸檬酸企業內部節能降耗、環保治理與提高產酸率、轉化率等方面的工作，而進行的一項技術創新研究。
　　其創新點為：
　　創新點一：通過對廢糖水成分分析找出了未被利用的糖主要是支鏈淀粉中不能被α-淀粉酶水解的無色糊精。因此類糊精不能被生產菌種轉化，故為...

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普魯蘭酶應用于檸檬酸生產的工藝研究

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