桄榔蛋白酶的分離提取純化及性質和應用的研究

1991年

應用技術

成果簡介

發現桄榔蛋白酶，找到了酶合理提取途徑，獲得電泳純酶。分子量約4.4萬，等電點3.99，酶活性依賴巰基。酶在pH-13，50-75%乙醇，8mol尿素，3mol鹽酸胍，0.5%sarkosyl中具高活性，說明這種酶作為生物工程工個及蛋白質結構和功能研究有高價值。已在絲麻交織綢和果酒果汗澄清等取得成效。研究未見國內外有過報道，為首創開拓性工作。...

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桄榔蛋白酶的分離提取純化及性質和應用的研究

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