氣調(diào)小包裝即食海蜇加工技術

2005年

應用技術

成果簡介

海蜇歷史以來是三礬咸制品為主，并且基本出口日本，國內(nèi)市場銷售也以咸制品形式出售。隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，對食品需求更加趨向營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、休閑。本項目通過對傳統(tǒng)海蜇加工形式的改變，使新的產(chǎn)品更加符合當代人對食品消費的需求，產(chǎn)品主要以天然海蜇為原料，通過傳統(tǒng)的三礬提干、機械切絲、清洗、抽絲、脫水、調(diào)料配置包裝充入氣體，保鮮封口，打包成件等工序，使之在保持原來海蜇的特性和營養(yǎng)成分，達到開...

相關成果

1. 即食海蜇
2. 即食海蜇加工新技術產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
3. 即食海蜇新技術開發(fā)
4. 氣調(diào)小包裝儲藏保鮮技術研究
5. 即食海蜇絲、海蜇頭長期保鮮的開發(fā)及推廣應用
6. 大米大帳與小包裝氣調(diào)保鮮技術研究
7. 即食鮑魚加工技術
8. 即食海產(chǎn)品加工技術
9. 即食蔬菜加工技術開發(fā)
10. 淡水魚即食產(chǎn)品加工技術
12. 板栗氣調(diào)保鮮及加工技術
13. 海蜇人工養(yǎng)殖與深加工
14. 糧食氣調(diào)保鮮小包裝工藝及自動機研究
15. 魚骨(頭)即食海鮮調(diào)味品加工技術
16. 休閑食品（即食營養(yǎng)奶羹）加工技術
17. 海蜇精深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
18. 板栗氣調(diào)保鮮及加工技術開發(fā)
19. 即食型風味脫水蔬菜加工技術研究
20. 酥化即食玉米片加工技術研究

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氣調(diào)小包裝即食海蜇加工技術

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