甘肅牦牛肉奶類加工產(chǎn)業(yè)化增值工程-白牦牛環(huán)境-飼草-肉奶產(chǎn)品食物鏈危害分析

2005年

應(yīng)用技術(shù)

成果簡(jiǎn)介

1 、該項(xiàng)目以世界牦牛的獨(dú)特類群-天祝白牦牛的環(huán)境-飼草-肉奶產(chǎn)品體系(從土地到餐桌)為研究對(duì)象，首次深入研究白牦牛環(huán)境(土壤、大氣、水)-飼草(夏秋牧草、冬春牧草)-肉奶產(chǎn)品(肉奶原料及加工食品)鏈條中肉奶營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，消化道致病菌、真菌、重金屬、農(nóng)藥等的殘留狀況、吸收和遷移、相互關(guān)系、分布范圍等特征。2、探索將這些多因素變量系統(tǒng)分析，歸納為預(yù)警方程。確定了白牦牛肉奶危害源和危害特征，進(jìn)行...

相關(guān)成果

1. 甘肅牦牛肉奶類加工產(chǎn)業(yè)化增值工程——白牦牛環(huán)境—飼草—肉奶產(chǎn)品食物鏈危害分析與安全體系研究
2. 大米增值產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化
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5. 飼料加工、生豬飼養(yǎng)及豬糞養(yǎng)魚(yú)食物鏈工程
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7. 肉犬產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)
8. 白牦牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)與綜合加工
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13. 適合密閉環(huán)境的新食物鏈研究
14. 肉仔雞出口系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與深加工
15. 甘肅省杏產(chǎn)業(yè)增值技術(shù)研究
16. 燕麥飼草加工技術(shù)規(guī)程
17. 柑橘落果增值加工技術(shù)
18. 早餐奶系列產(chǎn)品
19. 重組肉配方及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化
20. 脆肉鯇深加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究

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甘肅牦牛肉奶類加工產(chǎn)業(yè)化增值工程-白牦牛環(huán)境-飼草-肉奶產(chǎn)品食物鏈危害分析

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