2004年 應用技術
項目描述：乳酸廣泛存在于人體、動物、植物、微生物中。乳酸按其分子結構旋光性可分為D-乳酸、L-乳酸、DL-乳酸三種。乳酸是用途很廣的有機酸，可用于釀造、醫藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致情況：釀造用約占20%，食品用約占50%，乳酸衍生物用約占10%，皮革等工業用約占20%。中國的用途分配也大致相同。由于人體只具有分解L-乳酸的酶，唯L-乳酸人體才能有效地利...
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