馬鈴薯速凍食品加工技術

2005年

應用技術

成果簡介

馬鈴薯速凍食品加工是以馬鈴薯為原料，加工成市場需要的薯條、薯泥、薯餅、薯丸等產品。原料經過清洗、去石、揀選、切條(片)、分級、漂燙、調理、干燥、油炸、預冷、速凍等工序加工成薯條；下腳料和小原料經破碎、蒸煮、成型等工序加工成薯餅、薯泥和薯丸。薯條加工規模為200—1000kg/h(產品)，用戶根據當地的實際情況選擇投資規模，也可不進行速凍加工直接炸制成脆薯條，從而減少速凍機組的投資和銷售環節...

相關成果

1. 馬鈴薯速凍薯條生產線
2. 速凍馬鈴薯薯條加工技術與成套設備
3. 25000噸/年馬鈴薯速凍薯條開發
4. 馬鈴薯安全食品加工關鍵技術研究
5. 貽貝速凍保鮮技術
6. 微波食品加工技術
7. 姬菇單體速凍技術研究
8. 油豆角、青毛豆速凍技術
9. 空氣循環深冷速凍技術應用
10. 速凍菜盒
12. 蕃薯系列食品加工技術
13. 大米系列食品加工技術
14. 青稞系列食品加工技術
15. 甘薯系列食品加工技術
16. 冬瓜系列食品加工技術
17. 速凍保鮮紅棗技術開發
18. 直噴連續速凍鋼絲編織膠管技術
19. 食用菌速凍休眠保鮮技術
20. 紅薯果丹皮食品加工技術

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馬鈴薯速凍食品加工技術

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