大米精深加工關鍵技術研究及其產業化應用

2008年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本項目針對我國豐富的稻米特別是低值稻米資源精深加工高值化利用技術落后的局面，采用原生質體融合選育高活力菌種、生物工程優化發酵技術、助沉劑快速沉降分離粗渣、膜濃縮分離、超聲破碎、冷凍干燥和噴霧干燥等系列高新技術，深度開發高色價、低桔霉素紅曲色素和伽瑪氨基丁酸(GABA)等高附加值產品，并將副產物經生物工程技術處理加工成高附加值的飼料蛋白粉。紅曲色素可以廣泛應用于：①食品添加劑(如作火腿肉制品等食...

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大米精深加工關鍵技術研究及其產業化應用

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