2008年 應用技術
成熟應用階段 該項目屬生物技術及精細化工結合的領域。項目的技術原理是首先將產蔗糖異構酶的菌株進行發酵培養，離心分離有異構酶的菌體，將菌體進行固定化，蔗糖溶液在固定化酶的作用下異構生成異麥芽酮糖轉化液（稱一次轉化液），轉化液中含異麥芽酮糖78%，果葡海藻糖11%，4～9%的蔗糖，1～3%的葡萄糖和果糖。其中，蔗糖、葡萄糖和果糖為可發酵性糖，可被酵母利用分解為乙醇和二氧化碳，所以利用固定化酵母對異麥芽酮糖一次轉...
|
微信公眾號
服務熱線
微信公眾號
服務熱線
