無豆腥味系列大豆推廣

2008年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

河北省農科院作物所多年從事大豆脂肪氧化酶缺失的研究，培育出我國第一個脂氧酶雙缺失的無腥大豆－五星1號，又相繼培育出五星2號、五星3號。無腥味大豆新品種從根本上消除了豆腥味，不僅可以減免大豆加工脫腥程序，降低成本，減少污染，而且提高了大豆適口性，可以使大豆及其制品象小麥、稻米一樣成為一日三餐的主食之一，無腥大豆具有廣闊的應用前景。2006在河北省科技廳立項，項目編號067801280D。無...

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無豆腥味系列大豆推廣

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