2007年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 本項(xiàng)目從1993年～2006年對(duì)浙江省的腌漬蔬菜（雪菜、榨菜）和腌漬水產(chǎn)品（咸熗蟹、泥螺、脫脂大黃魚(yú)）等特色腌漬食品的安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10多年的研究。發(fā)表相關(guān)核心論文10多篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)，獲寧波市地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。全面提升了我省腌漬蔬菜的安全性和質(zhì)量，項(xiàng)目總體達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平
該研究成果已在寧波引發(fā)綠色食品公司、寧波雨云蔬菜總廠、慈溪天峰水產(chǎn)食品公司、奉化市... 
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