大黃魚品質分析及調控技術的研究

2007年

應用技術

初期階段

成果簡介

大黃魚Pseudosciaena crocea（Richardson）是我國四大海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，還具有很高的藥用價值，除供鮮食外還可加工成特色水產(chǎn)品。由于掠奪性捕撈和環(huán)境污染，大黃魚資源嚴重枯竭，野生大黃魚已難覓蹤跡。90年代后，隨著大黃魚人工育苗技術的成功，浙江、福建等沿海地區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖得到了大力發(fā)展，滿足了市場“量”的需求。但養(yǎng)殖大黃魚體型差，魚肉口感、營養(yǎng)價值遠不...

相關成果

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17. 果蔬速凍品質調控關鍵技術研究
18. 鴨梨果實品質發(fā)育特性及優(yōu)質調控技術
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大黃魚品質分析及調控技術的研究

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