2008年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 銀耳是一種優(yōu)質(zhì)的藥食兩用菌類，是一種傳統(tǒng)的高級滋補(bǔ)品和甜食珍品，有“菌中之冠”的美稱，被列為“參、茸、燕、耳”四大珍品之一。銀耳產(chǎn)地遍及全國各地，福建古田產(chǎn)量居全國之冠，被譽(yù)為“銀耳之鄉(xiāng)”，該縣年產(chǎn)銀耳鮮品12萬多噸，是我國最大的銀耳生產(chǎn)和銷售基地。但閩東地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)滯后于全國，長期以來，銀耳一般只以原料性干制品形式出售，產(chǎn)品出路少，增值低，加工技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)滯后，導(dǎo)致該縣銀耳產(chǎn)業(yè)面臨...
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