食品中二氧化硫檢測方法的評價和研究

2008年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

該課題該課題技術路線合理，通過實驗對食品中二氧化硫5種常用標準檢測方法進行了綜合評價研究，在國內首次研究了食品中有機硫化物組分對二氧化硫檢測方法影響，提出了含有有機硫化物樣品前處理的新方法，建立了適用于以大蒜為代表的含有有機硫化物組分的食品中二氧化硫殘留量檢測方法。該課題通過對樣品前處理方法中的實驗裝置進行了改進，減少了樣品中揮發性有機硫化物對二氧化硫檢測結果的干擾，提高了二氧化硫檢測結果...

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食品中二氧化硫檢測方法的評價和研究

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