電磁場誘導外源多胺調控果實褐變機理及應用基礎研究

2004年

應用技術

成果簡介

本項目屬于生物電磁學研究領域的應用基礎性課題，是物理學、化學及生物學交叉研究項目。本項研究的目的在于通過電磁場誘導外源多胺調控果實褐變機理的研究，去解決果品采后貯藏保鮮過程中的褐變問題，是生物電磁學理論與果蔬采后生理學理論的緊密結合，理論研究與產品開發創新的緊密結合，屬于應用基礎研究。本研究的主要內容是新型電磁場果蔬保鮮實驗臺的設計與開發；電磁場對果蔬采后生理抑制作用的嚴密證實；電磁場下果...

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電磁場誘導外源多胺調控果實褐變機理及應用基礎研究

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