培養條件對低聚木糖增殖青春雙歧桿菌的影響

2001年

應用技術

成果簡介

以低聚木糖為底物碳源，在嚴格厭氧培養條件下研究了pH值、還原劑和低聚木糖濃度等因素對該糖增殖青春雙歧桿菌的影響。研究表明，在初始pH5.5-8.0的范圍內低聚木糖均可增殖青春雙歧桿菌，但pH8.0的微堿性培養效果更好。添加L－半胱氨酸和硫代乙醇酸鈉還原劑可迅速降低培養液的初始氧化還原電位，有利于雙歧桿菌的快速增殖，還原劑的初始濃度以0.5-1.0g/L為宜。人體持續攝入低聚木糖可保證其對雙...

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