2001年 應(yīng)用技術(shù)
本項(xiàng)目最重要的科學(xué)意義在于，提出淀粉亞微晶結(jié)構(gòu)的概念、證實(shí)了亞微晶結(jié)構(gòu)的存在、定義了亞微晶是介于微晶與非晶之間的中間狀態(tài)、提供了測(cè)定淀粉微晶、非晶和亞微晶度的方法并初步建立了淀粉亞微晶結(jié)構(gòu)的理論體系。具體內(nèi)容還包括：（1）提出和完成了淀粉多晶體系微晶，非晶和亞微晶三種成分所對(duì)應(yīng)的不同衍射特征的研究。特別是區(qū)分了非晶和亞微晶兩種性質(zhì)完全不同的彌散衍射特征，同時(shí)發(fā)現(xiàn)兩者雖然都表現(xiàn)為彌散的衍射特...
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