食用菌液化果蔬技術

2007年

應用技術

成果簡介

　　一、項目目標
　　1、實現果蔬全部位的深加工；
　　2、實現果蔬全營養成分的液化；
　　3、獲取具有果蔬和食用菌雙重有效成分的液體產品。
　　二、項目簡介
　　該項目通過篩選特定的微生物，針對果蔬具有的重要生理功能和保健效應，在現階段榨汁研究的基礎上，采用生物技術與物化方法相結合的方法，對果蔬采用物理壓榨與生物降解、轉化，將果蔬轉化為...

相關成果

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9. 果蔬貯運保鮮技術
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食用菌液化果蔬技術

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