2007年 應(yīng)用技術(shù)
完成了溫和加工水產(chǎn)制品品質(zhì)與安全性分析，進(jìn)行了工藝條件的優(yōu)化，確定了保障產(chǎn)品品質(zhì)和安全的工藝路線，完成了多種原料的產(chǎn)品開發(fā)，利用南美白對(duì)蝦、魷魚、扇貝等大宗水產(chǎn)原料成功的開發(fā)了5種溫和加工水產(chǎn)即食制品，產(chǎn)品水分含量43%～45%，常溫下保質(zhì)期6個(gè)月以上，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到日本同類產(chǎn)品先進(jìn)水平。進(jìn)行了車間改造和設(shè)施、設(shè)備的配套，建成了年處理原料2000噸的生產(chǎn)線，制訂了生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。...
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