一種透明水分散型番茄紅素濃縮液的制備方法

2007年

應用技術

成果簡介

　　本發明公開了一種番茄紅素增溶的方法，特別是一種透明水分散型番茄紅素濃縮液的制備方法，屬于功能性添加劑的劑型技術。技術方案包括：將番茄紅素溶解于食用油中得油相；將水與甘油按比例4:1～8:1混合得水相；將油相與乳化劑混合，油相先與Tween 80乳化劑以3:2～8:3的比例混合，經過震蕩器混合20～40分鐘后，再與水相混合，在總體積中，水相占50﹪～60﹪，經過簡單乳化的油相占總體積的50﹪～4...

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