2006年 應(yīng)用技術(shù)
大豆酸奶是發(fā)明專利技術(shù)，其大豆完全脫腥和大豆發(fā)酵技術(shù)均居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，由于在加工中較理想地剔除了致異味因子，鈍化了胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素、脂肪氧化酶、致甲狀腺腫素的活性，故較理想的克服了大豆所固有的抗?fàn)I養(yǎng)性、致甲狀腺腫大、腸胃不適、脹氣和豆腥苦澀味等五大副作用，且保留了大豆的高營(yíng)養(yǎng)成分，使生產(chǎn)的大豆酸奶具有“一高（蛋白質(zhì)）二多（維生素、微量元素）三低（糖、鹽、膽固醇）”的優(yōu)點(diǎn)，而且口感細(xì)膩...
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