鵝肉串配料及鵝肉串的加工工藝

2006年

應用技術

成果簡介

一種鵝肉串配料及鵝肉串的加工工藝，屬于食品加工領域。為了使現有鵝肉能夠達到最佳食用效果，本發明通過對鵝肉進行加工和生物復合，從而可以將鵝肉的有效成份充分發揮的鵝肉串配料及鵝肉串的加工工藝。本發明所述的配料是指食鹽、味精、白糖、亞硝酸鈉、木瓜蛋白酶、白酒、復合磷酸鹽、紅曲紅、花椒粉、孜然粉、大料粉、辣椒粉。本發明將鵝肉制成鵝肉串方便食品，開發了一種新的鵝肉制品，它食用方便，儲存期較長。研制出...

相關成果

1. 自動肉串成型機
2. RC250型肉串插簽機
3. 萊茵鵝改良當地鵝效果的研究
4. 雜交鵝
5. 揚州鵝
6. 風鵝及鵝副產物的深加工
7. RHIN鵝純種
8. 良種鵝繁育與肉仔鵝生產技術示范
9. 豁鵝配套系選育—豁鵝雜交組合試驗研究
10. 利用食品調料及中草藥加工生產醬仔鵝
12. 柴鵝注射液
13. 鵝產品系列開發
14. 鵝食品產業化
15. 揚州鵝新品種
16. 鵝的變溫孵化技術要點
17. 昌圖豁鵝產業開發
18. 鳳鵝工廠化生產
19. 鴨鵝活體取絨機
20. 鵝屠宰加工成套設備

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鵝肉串配料及鵝肉串的加工工藝

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