2007年 應用技術
初期階段 該研究以金絲小棗、贊皇大棗、阜平大棗棗皮、棗核、棗肉為研究對象，對不同時期多酚類物質的含量變化規律、提取條件以及抗氧化活性進行了系統研究，該研究為棗產品加工業進一步開發棗資源、開發以棗為原料的保健食品提供了科學基礎和理論依據，對充分利用棗皮、棗核等生產廢棄物中的多酚類物質、提高棗資源的利用率提供了理論依據。...
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