2007年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 酵母抽提物具有天然、衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。在食品中添加酵母抽提物具有緩沖酸味，去除苦味，屏蔽咸味和異味的功能，因此，在飲料、方便面、肉制品、保健食品等生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。啤酒廠的廢酵母乳經(jīng)離心分離，分離出酵母泥和啤酒，酵母泥經(jīng)稀釋用80目和100目的篩子各篩分一次，既可除去酵母泥中的全部可見雜質(zhì)，篩分后的酵母泥經(jīng)過二到三遍的水洗、離心分離、進(jìn)行脫苦，脫苦后的酵母泥與水按1︰1～3的比例混合，...
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