花生四烯酸的發(fā)酵生產(chǎn)

2007年

應(yīng)用技術(shù)

成果簡介

　　花生四烯酸（Arachidonic acid ，ω-6，簡稱AA）是十分重要的脂肪酸，是前列腺素的前體，具有降血脂血糖、抑制血小板凝集、抗炎癥、抗癌、抗脂質(zhì)氧化等生理功能。目前AA主要來源于動物腎上腺、肝臟和沙丁魚，由于資源有限，使得該類產(chǎn)品價(jià)格較高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人類需求。目前90%純度的試劑級花生四烯酸每毫克售價(jià)為30元。
我們課題組在前期研究中，獲得一株高產(chǎn)花生四烯酸（AA）的...

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花生四烯酸的發(fā)酵生產(chǎn)

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