大米增值產品加工關鍵技術與產業化

2007年

應用技術

成果簡介

　　技術成果簡介：
　　研究內容：研究節米、碎米和米粞制備高附加值的抗性淀粉、低能植物脂肪和和無過敏蛋白的關鍵技術。
　　依據：1、我國是大米的第一大產出國，廣東是我國大米主產省份之一。目前水稻產業和大米工業存在三大困惑：一是水稻單產逐年提高，稻農理應增收高興，但是實際上稻農棄耕現象日益嚴重，因為稻田愈多，稻農愈窮，在廣東反差更大；二是高產大米（如早稻和雜交稻）的食用品質和...

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大米增值產品加工關鍵技術與產業化

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