2007年 應(yīng)用技術(shù)
成果綜述：真空冷凍即將欲干燥的物品快速凍結(jié)，使其內(nèi)部水份固定并形成均勻細(xì)小的冰結(jié)晶，然后在選定的真空和加熱條件下使冰直接升華。
冷凍干燥食品的最大優(yōu)點： 1、復(fù)原性好； 2、不破壞營養(yǎng)成分； 3、沒有污染； 4、食品貯存期長； 5、方便運(yùn)輸。 本技術(shù)可對蔬菜、水果、肉禽、水產(chǎn)、花卉、... 
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