乳糖酶及其發酵生產工藝

2007年

應用技術

成果簡介

　　1.項目綜合簡介
　　乳糖酶可將乳制品中的乳糖水解為半乳糖和葡萄糖，通過向乳制品中添加乳糖酶來生產低乳糖乳制品或直接服用乳糖酶片劑的方式可解決廣大國人普遍存在的乳糖吸收不良和耐受癥，提高全民營養狀況。本課題組開發了一種具有自主知識產權、廉價大規模生產乳糖酶的新途徑。一舉解決了乳糖酶生產中的單位產量低，加工工藝復雜、成本高等問題，開創了乳糖酶廉價生產的新方法。
　　2.項...

相關成果

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乳糖酶及其發酵生產工藝

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