“人源化”牛奶工業化生產的研究與開發

2007年

應用技術

成果簡介

　　1、產品的性質與意義
牛奶在我國以及國外人民的膳食結構中占有非常重要的地位，人們形成了這樣的共識即乳汁及其相關產品是營養最為豐富、并具有免疫調節和疾病防治功能的營養保健品，這一觀念的形成應該是源于乳汁中的蛋白是幼畜或嬰兒高速生長和免疫保健的唯一源泉的事實，這一觀念無疑是正確的。這也使得牛奶及其相關產品擁有了巨大的消費市場。然而牛奶畢竟不是人奶，人奶和牛奶在許多成分上存在著明...

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“人源化”牛奶工業化生產的研究與開發

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