紅薯系列新產品

2007年

應用技術

成果簡介

紅薯含有大量的膳食纖維、粘液蛋白，是一種公認的防癌食品及長壽食品。目前美國、日本等居民對紅薯特別感興趣，開發出了多種產品供應市場，但我國紅薯產品開發較慢，且品種單一。由于缺乏廣泛的深加工途徑，每到紅薯產季就出現“爛市”的情況，這對寶貴的紅薯資源造成極大的浪費。針對此種情況，四川大學專家教授經過長期攻關，成功地研制出了紅薯薄脆餅、烤紅薯微波食品和紅薯脯系列產品，其生產工藝獨特，產品具有紅薯特...

相關成果

1. 紅薯系列食品加工技術
2. 紅薯脆片系列產品生產技術
3. 紅薯品種
4. 紅薯深加工系列產品生產技術
5. 紅薯葉系列食品加工技術研究
6. 紅梅鮮骨湯系列新產品
7. 系列海藻新產品的開發
8. 鎳鈷貴金屬系列新產品
9. 保健工藝香料系列新產品
10. 系列果酒新產品的開發
12. 系列大豆磷脂新產品中試
13. 青稞系列新產品新技術
14. 軟磁合金系列新產品
15. 系列大豆磷脂新產品中試
16. 抗癌系列新產品——靈芝硒多糖
17. 紅薯全粉生產技術
18. 紅薯玉米粥、紅薯寶飲料和銀杏玉液等精深加工
19. 黑穗醋栗系列新產品種選育
20. 恒潔面系列新產品開發

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