小麥麩皮膳食纖維制備技術

2006年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　膳食纖維是指無法被人體的內源酶消化吸收的可食用多糖類碳水化合物和木質素等物質，主要有纖維素、半纖維素、木質素、果膠、樹膠、抗性淀粉等；廣義來講還包括糖蛋白、角質等。
　　膳食纖維主要生理作用為：
　　一、膳食纖維吸水后體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，大大縮短致癌物質與腸壁接觸時間，雙歧桿菌增殖改善腸道菌群環境，降低肛門周圍的壓力，使血流通暢。

相關成果

1. 小麥麩皮膳食纖維純化脫色技術及其抗氧化活性研究
2. 小麥麩皮膳食纖維純化脫色技術及其抗氧化活性研究
3. 多酶分步法提取小麥麩膳食纖維技術
4. 米糠膳食纖維與糠蛋白同步制備技術
5. 海藻膳食纖維的飲料的制備
6. 蔗渣膳食纖維
7. 谷物膳食纖維
8. 營養麥麩膳食纖維制取技術
9. 膳食纖維生產技術
10. 膳食纖維生產技術
12. 柿子膳食纖維飲料加工技術
13. 營養膳食纖維生產技術
14. 膳食纖維粉（素）生產技術
15. 膳食纖維素
16. 富硒膳食纖維小麥粉的研究與開發
17. 海藻膳食纖維的制備及在餡料上的應用
18. 多酶分步法小麥麩膳食纖維生產技術研究與開發
19. 蘋果膳食纖維口服片生產技術
20. IDF膳食纖維素

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小麥麩皮膳食纖維制備技術

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