U+系列嬰幼兒配方奶粉的研制

2006年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

該項目在設計工藝時采用酶解方法將牛乳中嬰兒難以消化吸收的αS-酪蛋白和易引起嬰兒過敏反應的β-乳球蛋白進行水解改性，促進了蛋白質的消化吸收和減輕了致敏性。利用進口乳清蛋白水解物和α-乳白蛋白調整蛋白質組成比例，提高生物價值，經檢測，產品的氨基酸組成基本接近于母乳。該項目通過喂養試驗表明：新產品喂養組與母乳喂養組在生長發育指標和血液指標上接近，與國外同類配方奶粉試驗結果相近，研究成果達到國際...

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U+系列嬰幼兒配方奶粉的研制

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