真菌殼聚糖的研究

2005年

應用技術

成果簡介

該項成果是自選項目，2003年通過山東省科技廳組織的鑒定。
幾丁質是節肢動物外殼的重要成分，也廣泛存在于真菌和藻類的細胞壁中，屬天然結構性多糖類物質。幾丁質去乙酰基后轉變為殼聚糖，溶解性大為改善。幾丁質/殼聚糖具有天然、無毒、無刺激性、無免疫性及良好的生物相容性等優點，在材料、醫藥、制劑、食品等發展中占有重要地位。
本研究對魯氏毛霉和檸檬酸廠黑曲霉廢...

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真菌殼聚糖的研究

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