2001年 應(yīng)用技術(shù)
(1)新型肉制品加工技術(shù)：鴨肉系列：提供啤酒鴨、櫻桃谷醬鴨、桂花鴨、樟茶熏鴨、康貝爾烤鴨等新型鴨系列生產(chǎn)配方與工藝技術(shù)。雞肉系列：臘香板雞、松花雞腿、八珍燒雞、德州扒雞、溝幫子熏雞等多項新開發(fā)的雞制品生產(chǎn)工藝及技術(shù)。牛肉系列：燈影牛肉、黑森林烤牛肉、澳洲煙熏通脊、臺灣牛肉松、麻辣牛肉、五香醬牛肉、牛巴干、獅子頭、面筋塞肉、牛肉丸等數(shù)十項最新研究的牛肉生產(chǎn)配方與工藝技術(shù)。(2)肉制品保鮮技術(shù)：針對肉...
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