即食海蜇新技術開發

2003年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本項目屬于海洋技術領域，海產品深加工技術。主要內容是把經過挑選的半成品鹽漬海蜇進行深加工，經過切絲、淡化、熟處理、脫水、滅菌、真空包裝并配以適當的食料調味等工序后，成為合乎食用標準的即食型海蜇。關鍵技術：主要是掌握好選料、漂洗、燙漂、殺菌和真空包裝等五個環節，如果某一環節掌握不好或出現差錯，即食海蜇的質量就達不到標準。本項目從選料到加工完成一條龍，整個生產過程按HACCP管理體系嚴格管理，生產...

相關成果

1. 即食海蜇
2. 即食海蜇加工新技術產業化開發
3. 即食海蜇絲、海蜇頭長期保鮮的開發及推廣應用
4. 氣調小包裝即食海蜇加工技術
5. 即食醬菜生產新技術
6. 即食菜肴開發
7. 即食糙米粉的開發
8. 真空冷凍脫水即食湯開發
9. 海蜇精深加工產業化開發
10. 即食蔬菜加工技術開發
12. 溫州白銀豆即食方便產品的開發
13. 山野菜－保鮮、即食蕨菜開發研究
14. 即食腌制香菇
15. 即食崇仁麻雞
16. 即食金針菜(黃花菜)研究開發
17. 海蜇養殖技術推廣
18. 海蜇膠原蛋白提取技術
19. 海蜇工廠化育苗技術
20. 蝦池養殖海蜇高產高效技術

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即食海蜇新技術開發

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