該項目系統(tǒng)研究了杜仲皮、葉的生物活性成分,其主要組成包括松脂醇二葡萄糖甙、綠原酸、京尼平甙酸、京尼平甙等。利用杜仲皮、葉加工成杜仲全粉食品,該食品屬富含杜仲活性成分的速溶固體飲料。其工藝流程如下:杜仲皮(或葉)→選料→預(yù)處理→配料→二次加工→浸提→浸提液→富集→去雜→檢測→噴霧干燥→杜仲粉→質(zhì)檢→無菌包裝→成品。對杜仲粉進(jìn)行了產(chǎn)品毒理學(xué)評價和實驗室功能評價,其衛(wèi)生指標(biāo)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),理化指標(biāo)符合...
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