酶法制取食用骨明膠

2000年

應用技術

成果簡介

項目簡介：該項成果主要是采用酶制劑代替傳統浸灰工藝的石灰乳，將骨素轉變為明膠。其生產周期比傳統工藝縮短40天左右，好膠率15％，且環境污染及用工量大大得到縮減，占地面積也大為減小。接產條件：在傳統制膠的工藝設備基礎上，采用酶解反應器代替石灰池。應用范圍：適用于以骨料抽取明膠的工廠。推廣形式：技術咨詢或轉讓。...

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酶法制取食用骨明膠

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