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渤海灣密鱗牡蠣營養評價與牡蠣功能性食品的開發研究

2001年

應用技術

成果簡介

A.該課題對渤海灣密鱗牡蠣進行了基礎性研究，包括較全面的營養成分分析、牡蠣蛋白質營養評價，牡蠣與牛黃酸降脂作用及病理觀察；并研制出純天然牡蠣營養液，同時進行了人群服用效能的觀察。B.該課題首次對渤海灣密鱗牡蠣進行了深入系統的基礎研究，取得了大量可靠的實驗數據，鑒定為在同類研究中達國際先進水平。牡蠣營養液生產工藝技術設計先進合理，該品突出了牡蠣生物活性和天然性；人群服用效能觀察表明有助于促進兒童生長...

相關成果

1. 渤海彎密鱗牡蠣營養評價與牡蠣功能性食品的開發研究
2. 牡蠣功能性食品開發
3. 牡蠣功能性食品開發.
4. 牡蠣的食品資源化開發利用
5. 牡蠣膠囊食品及其制備方法
6. 納米牡蠣碳酸鈣的研制與開發
7. 熏制牡蠣罐頭的研制
8. 提取牡蠣油的方法
9. 煙熏牡蠣罐頭研制
10. 太平洋牡蠣和近江牡蠣多態EST標記的開發及其基因組作圖研究
12. 牡蠣食品“非得降脂靈膠囊”的產業化發展
13. 牡蠣殼活性生物填料
14. 松針牡蠣持續控制方法的研究
15. 牡蠣保鮮加工技術研究
16. 牡蠣脫苦生產工藝研究
17. 牡蠣殼土壤調節劑
18. 牡蠣殼綜合利用技術
19. 牡蠣殼土壤調理劑
20. 牡蠣沙司加工工藝研究及新產品開發

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渤海灣密鱗牡蠣營養評價與牡蠣功能性食品的開發研究

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