顆粒茶新工藝技術研究及產品開發

2002年

應用技術

初期階段

成果簡介

為了改進和提升傳統的茶葉加工技術，解決傳統紅、綠茶生產工藝繁鎖，不利于自動化生產以及副茶產品出路、增值問題，1999年8月，重慶市科委下達我所該項重點科技攻關項目。
本項目技術主要用于茶葉加工，根據茶樹鮮葉的特點，利用茶鮮葉中酶、果膠質、纖維素等內含物特性，以副茶為輔料，通過“副茶輔助磨碎”技術將老嫩不一的原料充分粉碎后，采用“篩分滾動緊圓”的嶄新工藝制成顆粒綠茶或顆粒...

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