2002年 應(yīng)用技術(shù)
初期階段 日本紫色甘薯屬名特優(yōu)品種，它的營養(yǎng)價(jià)值高，除含有多種維生素和礦物質(zhì)及微量元素外，還含有較多的紫色素、花青素、B-胡蘿卜素。該項(xiàng)目的研究開發(fā)加工成食品，一方面增加了食品的花色品種，另一方面對庫區(qū)農(nóng)民脫貧致富是一項(xiàng)費(fèi)省效宏的措施。
1、所研制產(chǎn)品應(yīng)保持原料固有的色澤； 2、日本紫色甘薯制用作飲料，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 3、日本紫色甘薯制... 
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