2005年 應用技術
該項目為在中醫理論指導下，以醫食一體，辨證施膳為特色的開發性研究。主要成果如下：⑴開展藥膳餐館的實踐研究，開發出具有湘菜特色藥膳和藥酒各三百余種；⑵根據不同人群特點，研制出功能性食品罐頭兩種，臨床觀察表明對中老年人和育齡婦女有一定輔助療效和保健效果，該罐頭適合于工業化生產；⑶以中醫辨治理論與計算機技術及營養、食療學等相結合，采用人機對話形式進行食療咨詢電腦軟件系統開發研究；⑷正式出版發行《食療藥膳...
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