擠出技術在食品質構重組中的應用

2005年

應用技術

成果簡介

1.研制了一條完全國產化的為食品質構重組用的擠出食品生產線；包括原料混合，加濕攪拌，雙螺桿擠出、切割、烘干、噴油、調味等；2.研制了一臺國內首例加濕攪拌的預處理機。該機采用雙軸而且有不同安裝角的槳葉，一個軸推物料向前，另一軸推物料向后。筒體角度也可改變傾角來改變物料在筒內停留時間，并采用超聲波霧化加濕，比噴水蒸汽的性能優越得多，不僅物料不起球、不結殼，而且結構上也簡單。3.雙螺桿擠出機采用筒體及螺...

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