2004年 應(yīng)用技術(shù)
該研究在總結(jié)國(guó)內(nèi)外茶籽油研究現(xiàn)狀和對(duì)中國(guó)茶籽資源狀況調(diào)查的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了中國(guó)主要茶樹品種茶籽含油量；中國(guó)主要茶樹品種茶籽油脂肪酸組成；茶籽制油工藝及茶籽油精煉方法；茶籽油理化性質(zhì)及穩(wěn)定性、茶籽油食品衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)等5個(gè)方面的研究工作。查清了中國(guó)茶籽含油量，以種仁計(jì)算，可達(dá)25％～30％；組成茶籽油的脂肪酸有7種，即油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸、豆蔻酸及棕櫚油酸，其中不飽和脂肪酸占脂態(tài)酸總量的80...
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