2002年 應(yīng)用技術(shù)
水蘇糖是一種功能性低聚糖，甜味純正，類似蔗糖，甜度約為蔗糖的20％，熱量值很低，物理化學(xué)性能穩(wěn)定，在酸性溶液中加熱也不分解。與其他乳果糖、麥芽低聚糖相比，該產(chǎn)品可選擇性地促進(jìn)人體腸道內(nèi)的雙岐菌增殖，有效劑量為3-4克/天。它既可以作為糖尿病人和肥胖患者的甜味劑，還可作為酸性飲料、食品添加劑、功能性食品、中藥的原輔料。該產(chǎn)品的主要功能：①增強(qiáng)人的肌體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生；②分解致癌物質(zhì)，預(yù)防和抑制...
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