菊芋酶法生產菊粉超高果糖低聚果糖

2001年

應用技術

成果簡介

該項目對菊芋提取菊糖的方法及提取率進行了研究，在工藝中采用了熱水浸出法、雙碳酸法、凈化脫色和脫鹽合二為一的簡化流程和菊粉酶的固定化技術，并探索出一種用陽離子樹脂催化、由菊粉控制分解制備低聚果糖的一種新工藝。采用酶法生產的菊粉及高果糖低聚果糖，符合當前國際上食品配料的發展趨勢。此外，菊竽種植不需占農田，對治理沙荒地，改善生態環境，提高農民收入有重要意義。應用與推廣情況：未應用；技術轉讓條件：限國內轉...

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菊芋酶法生產菊粉超高果糖低聚果糖

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